Evvai
Pinheiros · tres estrellas MichelinUno de los dos primeros restaurantes de tres estrellas de América Latina, premiado en abril de 2026. Italiano contemporáneo, menú degustación de alrededor de R$ 1.150. Semanas de anticipación, de las que se ocupa su concierge.
Tuju
Jardim Paulistano · tres estrellas MichelinEl otro. Diez pasos a través de los biomas brasileños, alrededor de R$ 1.500, en una casa restaurada con una cava de vidrio de cinco metros. Solo con reserva, hecha con mucha anticipación.
D.O.M.
Jardins · dos estrellas MichelinEl único menú degustación de Alex Atala, con versión vegetariana. El restaurante que puso la cocina brasileña en el mapa internacional.
A Figueira Rubaiyat
Jardins · sin reservaUn salón construido alrededor de una higuera centenaria, con carne de la estancia propia del restaurante. El formato que un estadounidense entiende sin traducción, y sin dramas de reserva.
Tordesilhas
Jardins · sin reservaTreinta años de cocina regional brasileña, un Bib Gourmand de Michelin, feijoada los sábados. Donde se come lo auténtico sin comprometerse a diez pasos.
A Casa do Porco
Centro · planifique con mucha anticipaciónPuesto 25 en los 50 Best de América Latina y el restaurante del que va a oír hablar. Advertencia honesta: la reserva de fin de semana se abre hasta 120 días antes, la fila se hace parada en la calle y queda en el centro. No es una salida de la primera semana.